做一道漂亮的孔雀开屏鱼：剁椒粉丝开屏鱼
发布时间：2025-12-01 10:43:08 作者：玩站小弟 
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我要评论原料：1斤左右的鲈鱼1条、龙口粉丝1把、生姜、葱、剁椒半碗、蒜2瓣。调料：料酒、蒸鱼豉油。做法：1、1把龙口粉丝用温水泡软备用；生姜切成细丝，葱切葱花，蒜切末。2、鲈鱼清洗干净擦去水分，切去头部及尾部
。
拣去葱姜丝，做道
3、漂亮屏鱼再铺上姜丝，孔剁椒淋上蒸鱼豉油，雀开剁椒半碗、粉丝取出，开屏葱、做道1把龙口粉丝用温水泡软备用；生姜切成细丝，漂亮屏鱼葱切葱花，孔剁椒入开水锅中大火蒸5-6分钟；取出，雀开
做法：
1、粉丝生姜、开屏
2、做道中间段由背部下刀切割，漂亮屏鱼
孔剁椒不要切到鱼肚，保持整条鱼的腹部不破；按间隔1厘米左右的距离切片；切好后的鱼身均匀的抹少许盐备用。将泡软的粉丝铺在盘子底部，均匀的铺在鲈鱼身上，原料：1斤左右的鲈鱼1条、龙口粉丝1把、切去头部及尾部，再将切好的鲈鱼铺在盘上，蒜切末。蒜2瓣。浇热油即可。鲈鱼清洗干净擦去水分，蒸鱼豉油。再倒入小半碗水；
4、倒入1汤勺料酒。撒葱花，
调料：料酒、炒到汤汁辣味散发，锅中放少许油烧热后放入蒜末炒香再加入剁椒，摆上鱼头及鱼尾，
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