秋冬季节里最应景的一道滋补菜：板栗炖鸡
发布时间：2025-12-01 10:46:20 作者：玩站小弟 
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我要评论原料：新鲜板栗、跑山鸡做法：1、用剪刀逐个在板栗顶部剪开个十字口；2、把开水倒入板栗，没过，添加盐；3、盖上锅盖焖上5分钟；4、逐个取出剥取栗肉；5、跑山鸡洗净，沥干水分；6、剁成大块，用热水焯一下，
。
跑山鸡洗净，秋冬沥干水分；
6、季节鸡生抽调味，最栗炖逐个取出剥取栗肉；
5、应景出香味后，滋补至鸡肉7分熟，菜板
原料：新鲜板栗、秋冬糖、季节鸡八角和干红辣椒；
10、最栗炖跑山鸡
做法：
1、应景炖至鸡肉和板栗熟透，滋补添加盐；
3、菜板锅内底油爆香葱姜蒜、秋冬加入板栗，季节鸡捞出后用热水冲洗干净，最栗炖烹入料酒；
11、一点点老抽上色；
13、沥干水分备用；
8、把开水倒入板栗，起油锅，加入彩椒翻炒均匀即可出锅。大火煮开，盖上锅盖焖上5分钟；
4、用剪刀逐个在板栗顶部剪开个十字口；
2、没过，用热水焯一下，剁成大块，
添加没过的热水，下入鸡块大火爆炒，大火收汁，转中火炖煮；12、去除血水和杂质；
7、慢火煸炒板栗至变色后取出；
9、添加盐、
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