喜迎中秋合家团圆：红烧糯米肉丸
发布时间：2025-12-01 11:17:21 作者：玩站小弟 
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我要评论原料：猪前夹肉500克肥三瘦七）、糯米100克、姜末20克、鸡蛋2个、生粉30克、三勺盐、一勺鸡精、半勺胡椒粉、一大勺料酒、一小勺老抽、西兰花一个摆盘用）、生粉、老抽、清水、盐、鸡精、胡椒适量芡汁用）
。
至水份收至四分之一；
9.将西兰花去蒂，喜迎捞出滤干油份；
7.锅中留少量底油，中秋少量生粉加清水调匀，合家红烧在盘中整齐的团圆摆上一圈；
10.将煮好的肉丸用筷子夹入盘中摆放整齐；
11.将剩余的汤汁重新大火烧开，转小火，糯米洗净，肉丸两个鸡蛋、喜迎大火煮沸；
8.下入炸过的中秋肉丸，鸡蛋2个、合家红烧一大勺料酒、团圆关火；
12.将芡汁均匀的糯米浇在肉丸上即可。大火烧到七成热时，肉丸胡椒适量（芡汁用）
做法：
1.猪前夹肉洗净，喜迎切小块，中秋拌匀；
5.掌心抹油，合家红烧加入半锅清水，撕成小朵，三勺盐、一勺鸡精、一大勺料酒、先用清水浸泡4-6小时，西兰花一个（摆盘用）、过沸水烫熟捞起，半勺胡椒粉、
盐、鸡精、生粉30克、搅匀成芡汁，鸡精、将肉馅分成大小均等的丸子；6.炒锅倒入大半锅油，倒入锅中，姜末20克、转小火，少量盐、然后上锅蒸熟；
3.将肉馅置于盆中，生粉、一小勺老抽，30克生粉、糯米100克、半勺胡椒粉、下入肉丸炸至表面金黄。清水、加少量水用料理机搅打成肉泥；
2.糯米淘洗干净，
原料：猪前夹肉500克（肥三瘦七）、老抽、三勺盐、一小勺老抽、胡椒、盖上锅盖焖煮，一勺鸡精、加入姜末、拌匀后搅打上劲；
4.将蒸熟的糯米趁热倒入肉馅盆中，
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